Sagt om International Bar Management

Ett av flera skäl till att fortsätta ha International Bar Management som kvalificerad yrkesutbildning är att den har en högskoleutbildning i företagsekonomi, vars syfte är att ge studenterna kunskap om att styra en bar- och restaurangverksamheten mot ekonomiska mål utifrån förvärvade kunskaper i kvalificerad ekonomistyrning och att de därigenom bidrar till att motverka tendenser till verksamhet i branschen i strid med gällande lagar. Erik Bergman Adactor AB

 

O`learys Trademark är huvudkontoret för alla O´Learys 50 restauranger. Alla O´Learys från Malmö i syd till Kiruna i norr ingår i samarbetet. I första hand kommer praktikanterna att erbjudas plats på Stockholmsbaserade enheter, men möjligheten finns till praktikplatser över hela landet. Christian Bellander, O´Learys tm

 

Vi har ett omfattande samarbete med IBM genom vår barkonsult Nick Sitbon. F-12 Gruppen och alla dess barer är en av IBM viktigaste samarbetspartner gällande LIA. Samtliga barer står till förfogande som LIA platser för IBM. Det innebär barer som Grill, Kungsholmen, Le Rouge (Le Bar), Salongen, F-12 Terassen m f l. Melker Andersson F-12 gruppen

 

Som tidigare student är det alltid lika kul att möta nya studenter som kommer till London. Victor Nordelöf, the lab London

 

Den svenska barkulturen är idag långt framme mätt med internationella mått. Problemet som vi idag ser är att de är väldigt få personer som håller en hög internationell standard. Det är av yttersta vikt att nu resten av sveriges yrkesbartenders höjer sin standard och på det sättet skapar en högre medelnivå än vad vi har idag. Utbudet av utbildningar som håller den klass som behövs och samtidigt har en förankring och respekt i branschen är sällsynta. Det är i min mening essentiellt att skolor som International Bar Management får chansen att fortsätta utbilda den svenska yrkesbartendern. Som leverantör i en bransch med aningen kontroversiella och omdiskuterade produkter är utbildning den enda vägen till att skapa en kunskap och förståelse för såväl nöjet som farorna med våra produkter. Väl utbildade bartenders levererar inte bara fylla i ett glas utan en välkomponerad smakupplevelse som gästen istället får chansen att njuta av. Peter Antonsson, Pernod Ricard Sweden

 

 

Referensbrev från SHR

Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare, SHR, är en bransch- och arbetsgivarorganisation för företag verksamma inom, eller med nära anknytning till hotell- och restaurangnäringen samt stora delar av övrig turism- och besöksnäring. Idag driver våra ungefär 4 000 medlemsföretag cirka 5 500 hotell, restauranger och andra verksamheter över hela landet. Våra medlemsföretag svarar för cirka tre fjärdedelar av branschens  samlade omsättning om 90 miljarder kronor (exklusive moms).

Angående YH- Utbildningen International Bar &  Management är en för branschen i hög grad relevant utbildning som fyller ett behov för restaurangnäringen. Branschen, som är under starkt tillväxt, har ett stort behov av kvalitativa utbildningar samt välutbildade företagare och medarbetare. Restaurangnäringen är liksom övriga delar av besöksnäringen en framtidsbransch och en bransch i stort behov av kunnig och utbildad personal.

Eftergymnasial utbildning höjer generellt statusen inom restaurangbranschen samt bidrar till att tillgodose det kompetensbehov som finns nu och för framtiden. Kunskap inom bland annat ekonomi, ledarskap och marknadsföring och inte minst specifik branschkunskap som studenterna läser under den aktuella utbildningen är mycket relevant. Studenterna på International Bar Management har dessutom praktikperioder (LIA), vilket även medför praktisk erfarenhet från branschen och gör studenterna anställningsbara direkt efter avslutat utbildning.

SHR anser sammantaget att utbildningen I.B.M. matchar branschens krav mycket väl och vill på detta sätt uttrycka förhoppningen att Nyköping Strands Utbildningscentrum får mandat att genomföra den aktuella utbildningen.

SHR, Sveriges Hotell- och Restaurangföretagare